Zintuigen
11. Smaakpapillen (chemosensoren) - Invloed van de temperatuur op de drempelwaarde
Heeft warm eten een intensere smaak dan koud eten?
Zintuigcellen hebben een drempelwaarde. Beneden de drempelwaarde wordt een prikkel niet meer waargenomen. Boven de drempelwaarde heeft een sterkere prikkel tot gevolg dat er meer impulsen verzonden worden.
Kies voor één van smaken (zoet, zuur, zout of bitter). Je kunt het beste werken met vloeistoffen.
Bepaal de drempelwaarde voor die smaak bij kamertemperatuur en ga na in hoeverre verandering van temperatuur van invloed is op de drempelwaarde.
W.F.M van Dijk (1985). Practicum het menselijk lichaam. Practicum 5.2.5: Het smaakzintuig.
Stanley Coren e.a. (1978). Sensation and perception. The gustatory (taste) sense., p116 e.v.
Experimenteel onderzoek doen; techniekkaart 9.4
Maken van een hypothese: techniekkaart 9.11
Werkplan: techniekkaart 9.10