[home][inhoud][inhoud
bovenbouw][inhoud
practicum][links][copyright]
|
Aantonen van amylase in
natuurhoning
Materiaal
honing,
25% oplossing in water
waterbad
jood-kaliumjodide-oplossing
reageerbuizen
zetmeeloplossing 1%
Methode
- Doe
5 ml van de honing-oplossing in een
reageerbuis. Wanneer het oplossen een
beetje moeilijk gaat,
flink schudden (niet verhitten!)
- Pipetteer
er 1 ml 1% zetmeeloplossing bij.
- Doe
er 1 à 2 druppels van van de
jood-kaliumjodide-oplossing bij. Dit
kleurt het zetmeel blauw.
- Zet
de reageerbuis in een waterbad van
40ūC.
- Noteer
de tijd waarop de blauwe kleur volledig
verdwenen is.
|
|