Materiaal

honing, 25% oplossing in water
waterbad
jood-kaliumjodide-oplossing
reageerbuizen
zetmeeloplossing 1%

 

Methode

• Doe 5 ml van de honing-oplossing in een reageerbuis. Wanneer het oplossen een beetje moeilijk gaat,
  flink schudden (niet verhitten!)
  
• Pipetteer er 1 ml 1% zetmeeloplossing bij.
  
• Doe er 1 à 2 druppels van van de jood-kaliumjodide-oplossing bij. Dit kleurt het zetmeel blauw.
  
• Zet de reageerbuis in een waterbad van 40�C.
  
• Noteer de tijd waarop de blauwe kleur volledig verdwenen is.